ჯეკფრუტი ( ინდური პურის ხე)

ჯეკფრუტს ჭრიან ნახევრებად სიგრძეზე, რბილი რბილობის გამოჩენით თესლის ირგვლივ. ჯეკფრუტს აქვს ტკბილი გემო და სურნელი, რომელსაც ამსაგვსებენ ბანანს, ანანასს და თუნდაც ბერვად საღეჭ რეზინს. რადგან ხილი მწიფდება, ბოლქვები ხდება უფრო მუქი ფორთოხლისფერ-ყვითელი და გემო ხდება უფრო ტკბილი. ქოქოსის ზეთის გამოყენება დანასა და ხელებზე დაიცავს მას რძეწვენით დაფარვისგან, რომელიც არის ქერქსა და გულში. გრძელი დანის გამოყენებით, დაჭერით ღეროსგან სიგრძეზე , ჰორიზონტალურად, ისევე როგორც საზამთრო. როგორც კი ჯეკფრუტი დაიჭრება ნახევრებად, ბოლქვები შეიძლება მოშორდეს და გამოიცეხვოს. ჯეკფრუტის ბოლქვები შეიძლება შეიჭამოს ცოცხლად, გაყინული, მომზადებული ან პიურედ გაკეთებული. უფრო ახალგაზრდა ჯეკფრუტს ამატებენ კერიში და შეიძლება შეიბრაწოს ან გამოიცხოს და მირთმეულ იქნას როგორც ბოსტნეული. მას ხშირად აქუცმაცებენ და იყენებენ როგორც ხორცის შემცვლელს. უფრო მწიფე ჯეკფრუტის ბოლქვებს ამატებენ სალათებში. გააკეთეთ ჯემი ან ნაყინი დაჭყლეტილი ბოლქვებისგან. ჯეკფრუტის ბოლქვების მოხარშვა რძეში და შემდეგ სითხის გაწურვა წარმოქმნის ნადუღ კრემისნაირ კონსისტენციას, როგორც კი გაგრილდება. ჯეკფრუტი შეიძლება გამოშრეს და შემდეგ შეიწვას ზეთში, დამარილდეს და შეიჭამოს როგორც კარტოფილის ჩიპსები. ჯეკფრუტის თესლები შეიძლება შეიბრაწოს და შეიჭამოს როგორც წაბლი ან გამოშრეს და დაიფქვას ფქვილში.

Delivery service will be available soon – in the mean time you are welcome to visit our restaurant Zest at 30 Shalva Dadiani St.

ვებგვერდზე განთავსებული შეკვეთები გამოგიგზავნით თქვენს მიერ მითითებულ მისამართზე შეკვეთიდან შვიდი დღის განმავლობაში, სასურველ დროს.

100 ლარზე ნაკლები შეკვეთებისთვის ემატება 10 ლარი – ტრანსპორტირების საფასური.

100 ლარზე მეტი შეკვეთის მიტანა უფასოა.

მიწოდება თბილისის გარეუბანში (ტაბახმელა, შინდისი, წავკისი, კოჯორი, კიკეთი, წყნეთი, ბეთანია, ახალდაბა და სხვა დაკავშირებული ტერიტორიები) 25 ლარი ღირს.